浅谈屠宰加工行业基本特性

屠宰加工行业是传统食品生产加工行业，主要产品是二分体、四分体、副产品、分割品等，且行业基本特性是：
1 、产品非标准，同时产品属于生鲜制品在仓储、转运、销售等过程中都有不同程度得损耗。
2 、原料采购及销售市场行情波动快，对公司信息取得及信息反应要求高。
3 、屠宰行业竞争激烈，产品同质化严重，其市场竞争其本是产品高度同质化下的成本竞争。
4 、屠宰行业整体信息化水平相对较低与激烈的市场竞争条件下的信息需求不又对称
5 、屠宰生产加工工艺流程中计数、计量、数据居统计手段落后，基本处于人为手工操作层面，数据准确性差，管理成本高，不可控因素多。