牛羊屠宰产品品质检验规程...
牛肉等级评定:◆测定部位胴体第六至第七根肋骨间切开的部位。◆出成率公式将冷却后的胴体二分体在第六~七根肋骨处切开,测量出眼肉芯面积(cm2),肋肉的厚度(cm)、皮下脂肪的厚度(cm)及胴体冷却后的重量(kg)计算出成率。出成率基准值(%)...
生猪屠宰检疫规范程序要点...
近日,浙江省农业厅下发《关于促进省外养殖基地发展保障畜产品有效供给的意见》(下称《意见》)。《意见》提出,在优先发展本地养猪业的同时,支持浙商企业“走出去”到省外建设生猪养殖基地。...
屠宰ERP实施解决方案和知识的转移,这也是我们目前一直在做并希望可以做的更好的事儿。怎样从保姆式的实施服务向知识传授方向转移。在解放大批实施员的同时提高企业信息化的运作效率。...
云牧联-生猪屠宰管理系统,专业针对生猪采购、屠宰、加工、销售、财务等环节进行管理与跟踪,提高业务运作效率...
冷却肉与热鲜肉和冰冻肉的区别在哪里?冷却肉又叫冷鲜肉,其全称为高档脱酸排毒冷却肉。欧盟一些国家 20 多年前就开始食用这种卫生、营养、容易消化吸收的肉品,而我国是在近几年才开始有少量肉食品加工企业生产冷却肉。冷却肉与热鲜...
那么,从营养和风味的角度来说,什么样的肉更适合我们食用呢?食品专家告诉我们,冷却肉将是首选。所谓冷却肉是指在严格执行兽医卫生检疫制度屠宰后,对牲畜的胴体迅速进行冷却处理,使其温度在24小时内降为0~4°C,并在后续加工、流通和销售过程中始终...